イエメニア種の特徴

イエメニア種は、イエメンで2020年に発見され、その後正式に「イエメニア（Yemenia）」と名付けられました。

この新種のコーヒーは、イエメンのコーヒー産業の振興を目指すイエメン珈琲博物館（YCM: Yemen Coffee Museum）と、Qima Coffeeというイエメンのコーヒー会社が共同で発見しました。

イエメニアは、イエメンの様々な地域で自生していたコーヒー樹から選別され、特徴的な風味や抵抗力の高さから新品種として認定されました。

イエメニアは、イエメンにおけるコーヒーの遺伝的多様性を保持し、その独特な風味や品質を持つことから、コーヒー愛好家や専門家から大きな注目を集めています。

イエメニア種の主な産地

イエメニア種は、イエメンの高地で栽培されています。イエメンは、コーヒーの歴史が非常に古く、15世紀から栽培が始まったとされており、最も古いコーヒー産地のひとつです。

イエメンの主要なコーヒー産地には、サナア、サダ、イブ、ハラールなどがあります。それぞれの産地で栽培されるイエメニア種は、土壌や気候条件の違いにより、微妙に異なる風味や特徴を持ちます。

これらの地域では、標高が高く、日中と夜間の寒暖差が大きいことから、ゆっくりと成長することができ、独特の風味が生まれます。

イエメニア種の味わい

イエメニア種のコーヒーは、独特で複雑な味わいが特徴です。

まず、その香りはスパイシーでフルーティーであり、ナツメグやクローブ、ドライフルーツなどが感じられます。

また、口に含むと、酸味と苦味のバランスが良く、ワインのような風味が特徴です。

その後、チョコレートやキャラメル、ナッツ類の風味が続きます。後味は長く、濃厚でスムーズです。

イエメニア種のコーヒーは、その独特な風味を楽しむために、浅煎りから中煎り程度が最適とされており、独特のスパイシーでフルーティーな香りや風味を保つことができます。

また、その独特の風味を楽しむために、他のコーヒー豆と比較しても特に鮮度が非常に重要とされます。新鮮な豆を使用することで、その豊かな香りや独特の風味を楽しむことができます。

一般的にコーヒー豆は、焙煎後から酸素や湿気、光に触れることで鮮度が低下していくため、適切な保存方法が大切です。真空パックや密封容器で保存し、冷暗所に保管することで鮮度を維持することで、イエメニア種のスパイシーで濃厚な風味を存分にお楽しみください。

イエメニア種のコーヒーは、その目新しさと独特の風味から、世界中のコーヒー愛好家や専門家から高い評価を受けています。

その独特な味わいを楽しむために、適切な焙煎度合いや抽出方法、温度、鮮度の管理を心がけましょう。