コーヒー精製方法 ウォッシュト精製法とは
ウォッシュト精製法とは
ウォッシュト精製法は、コーヒーチェリーの果肉を水で洗い流すことで取り除く精製方法です。この方法では、果肉を綺麗に取り除くことができるため、クリアで繊細な風味のコーヒーが生まれます。
ウォッシュト精製法と他の精製法との違い
ウォッシュト精製法と他の精製法との違いは、果肉の取り除き方とその影響です。
ナチュラル精製法では、果肉をそのままの状態で乾燥させ、その後に取り除くため、フルーティーでワインのような風味が特徴となります。
ハニー精製法では、一部の果肉を残して乾燥させるため、独特の甘みや風味が生まれます。
ウォッシュト精製法では、果肉が綺麗に取り除かれるため、コーヒー豆本来の風味が際立ちます。
ウォッシュト精製法が生み出す味わい
ウォッシュト精製法で作られたコーヒーは、クリアで繊細な風味が特徴です。酸味が強調され、バランスの良い味わいが楽しめます。
また、コーヒー豆本来の味わいや産地の特徴をより明確に感じられるのがウォッシュト精製法のコーヒーの特徴です。
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