April Pour-Over Brewing Kit エイプリル プアオーバー ブリューイングキット

世界大会のために作られた、
唯一無二のドリッパーセット。

使いやすく、より美味しいコーヒーを淹れることができる。
新しく革新的なコーヒー器具。

Features

・こだわり抜かれたフィルターホルダー
・緻密に設計されたエアポケット
・おいしさを最大限楽しむための「キット」

フィルターホルダー

ドリッパーの底には、特有の円錐形の突起が3つあり、紙のフィルターを所定の位置に保持する事ができます。
これにより、他のフラットベッドのドリッパーでは得られない流量が可能になります。

エアポケット

外側のベースにある「エアポケット」は、空気の循環を助ける効果があります。
各抽出を一貫したものする事により、クリーンで雑味の少ないコーヒーを作り出します。

おいしさを最大限楽しむための「キット」

コーヒーを「淹れる」ドリッパーだけでなく、「飲む」という行為にまでフォーカスしたキット。
付属するカップの蓋は飲む瞬間までアロマを閉じ込め、コーヒーを完璧な温度に保ちます。

内容品

・ドリッパー
・カップ
・ソーサー
・蓋(全てセラミック製)
※ペーパー フィルターは別売りです。
Kalita Wave 155 または185、April paper filter(April brewer専用ペーパーフィルター)をご利用いただけます。

セラミック製 Kalita Wave ドリッパーとの違い

Aprilドリッパー によく似た構造の平底ドリッパーの１つにKalita Wave Dripperがあります。
Kalitaのドリッパーは設計上、抽出プロセス中にフィルターの周りに空気が循環するための十分なスペースがないと言われています。
またドリッパーの底には小さなリブがありますが、それらはフィルターを持ち上げるのに十分な高さではなく、フィルターが底にくっつくため、真空が発生する可能性があります。
これにより抽出時間が余計に長くなって過抽出となり、コーヒーにネガティブな味が入ってしまいます。
Aprilドリッパー はこの観点から、フィルターホルダーとエアポケットという独自の設計を採用しました。

April 推奨レシピ

1人分

コーヒー : 13g - お湯 : 200g
挽き目：コマンダンテグラインダー 26クリック

0:00 - 0:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
0:35 - 0:45　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)

抽出時間 - 2:40 - 3:00

1~2人分

コーヒー : 20g - お湯 : 300g
挽き目：コマンダンテグラインダー 30クリック

0:00 - 0:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
0:35 - 0:45　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
1:05 - 1:15　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)

抽出時間 - 3:10 - 3:30

3人分

コーヒー : 30g - お湯 : 500g
挽き目：コマンダンテグラインダー 34クリック

0:00 - 0:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
0:35 - 0:45　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
1:05 - 1:15　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
1:30 - 1:40　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
2:00 - 2:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)

抽出時間 - 3:40 - 4:00

※全てのレシピで94°Cのお湯を使用

開発エピソード

・どうすればより良いコーヒを作れるか？

良いコーヒーを淹れる方法は、コーヒーの焙煎方法によって決まります。
焙煎技術は各ロースターがしのぎを削り、日々進歩しています。
しかしその一方で、一般的なドリッパーの多くは、10 年以上前に発明されたものです。
その事に目をつけた April は、現代におけるコーヒー焙煎の進歩に追いつくドリッパーを設計しました。
いくつもの異なるプロトタイプをテストして、製品を完成させるのに約3年という時間を費やしました。
本当に革新的で最高品質のものを確実に手に入れるため、それだけの時間をかけたのです。

・ドリッパーの最終テスト

最終テストとして、2019年4月にボストンで開催されたWorld Brewers Cup 2019にApril ドリッパーを使ったコーヒーセットで出場しました。
そしてその大会で、見事に銀メダルを受賞。
またコーヒーの味に関しては、最高得点を獲得しました。
この結果で、彼らは製品開発が良い方向に進んでいる事を確信したのです。

・アイデアの実現

手作りの試作品を誰もが使えるものにするために、デザイン会社のSERAX(=ベルギーに拠点を置き、キッチン・家庭用品のハイエンド製品の設計と製造を専門とする会社)とコラボレーション。
April の生産に関するノウハウやコーヒーの抽出のスキルと、SERAXの熟練した職人の技術によって細部までデザインの基本的な考え方を尊重し、現在のApril Pour-Over Brewing Kitが完成しました。

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